Pizzas Artesanais
- Objetivo:
Você aprenderá a preparar pizzas artesanais salgadas e doces, dominando todas as etapas de produção até a comercialização do produto. - Programa:
- Legislação e boas práticas para a manipulação de alimentos: higiene pessoal, do ambiente, de materiais usados e descarte de resíduos.
- Interpretar e criar fichas técnicas de produção de pratos culinários
- Organizar Mise em Place para o preparo de diferentes tipos e sabores de pizzas
- Aplicar técnicas de preparo de massas, molhos, recheios e demais produtos usados nas pizzas
- Produzir pizzas artesanais salgadas e doces que possam ser comercializadas, seguindo técnicas de conservação e apresentação
- Carga Horária: 24 horas
- Pré-Requisitos:
- Idade mínima: 16 anos
- Ensino fundamental II incompleto
Este curso é oferecidos em parceria com
